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外食産業が盛り返してきたのじゃ


 東日本大震災以降、外食産業が下火となってからじわじわと回復しておったのじゃが、近頃はかなりの盛り上がりを見せているのじゃ。

 サイゼリヤ(7581)は中国などアジアの支店の収益が伸びるほか、国内においても値上げを最小限に抑えて低価格のメニューを維持し、不採算店舗を閉鎖する一方で無理な新規出店を控えることでコスト削減や増収に努め、営業利益を大きく伸ばしたのじゃ。すかいらーく(3197)は消費税増税による値上げで苦戦していたものの、徐々に値上げが浸透し、期間限定の単価を高めにしたメニューが好調だったこともあり業績が回復してきたのじゃ。最近はソフトバンクとの提携でTポイントのサービスも始まり、どのように受け入れられるかも注目じゃな。ロイヤルホールディングス(8179)はロイヤルホストやリッチモンドホテルがインバウンド効果で好調となり、機内食事業なども順調なことで連結営業利益が増加しているのじゃ。ロイヤルホストは他社が価格を抑えるのに一生懸命なところを、あえて高価格化して高級志向としたことも好調の一因となったようじゃな。

 外食産業といえば、居酒屋の和民を経営するワタミ(7522)が、介護事業を売却すると発表したのじゃ。ワタミの介護事業は有料老人ホームやデイサービスが中心で、売却先は現在損保ジャパン日本興亜ホールディングス(8630)かパナソニック(6752)が有力視されておるのじゃ。介護事業を売却することで本業である居酒屋の経営を立て直し、赤字を抑えて経営基盤の強化を図ろうとしておるのじゃろうな。

 外食産業は客数が少なく、客単価が高くなっている傾向があるのじゃ。今後は店に足を運んでもらえるよう、魅力的な商品を提供するか何らかのキャンペーンを行い、リピーターをつかんでいくのが生き残りの手段かも知れないのう。海外に市場を求めるという手もあるのじゃが、各社の動向に注目なのじゃ。

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